C'est l'histoire de deux passionnés de bière
C’est avec un grand plaisir que David et Antonin, brasseurs passionnés et pleins d’ambitions vous accueillent au sein de leur brasserie artisanale à Soual, près de Castres, dans le département du Tarn.
David a d’abord travaillé dans le tourisme, un pied dans le Tarn, un pied dans l’Hérault. Une fois dans les montagnes, une fois au bord de l’eau, à faire le tour du monde pour enfin se poser et revenir au sein de sa famille et ses amis. Un passage comme caviste au sein du VandB de Castres, qui le lance sur la voie du brassage amateur et l’opportunité de racheter une brasserie lancant l’aventure Eighty One.
Antonin, ancien mécanicien soudeur poids lourd, passionné par l’univers brassicole depuis plusieurs années, minutieux dans l’âme, est le Maestro de nos recettes.
L’impétuosité de David et le perfectionnisme d’Antonin, le yin le yang quoi… préparez vous… ça va mousser !
Ces deux fans de la bière et de la nature sont prêts à vous faire voyager grâce à des recettes originales et surprenantes qui raviveront le bon vivant qui est en vous !
Soucieux de vous faire découvrir la bière sous un angle différent, ils vous proposeront une gamme variée de recettes.
Venez sans plus attendre découvrir les Goses, Sours, Imperial Stouts et autres potions houblonnées ! Sans oublier les recettes traditionnelles, revisitées par leur soin : une Lager, une Wheat IPA et une Triple !
Nos objectifs ?
Rentrer dans le cercle des brasseries indépendantes dites "craft" et satisfaire les amateurs de bières originales sans oublier les amoureux de classiques !
Comment ?
En sélectionnant des ingrédients de qualité, en suivant un procédé de fabrication rigoureux et en imaginant des recettes plus folles les unes que les autres !
